热菜家常菜
日式盐面包
出炉后晾至35度左右，密封室保存。吃不完可冷冻保存。切记不可冷藏！！！新鲜放在冰箱冷藏保存后，很容易就变“老”了，等你拿出来再吃时候，现它又干又硬，还容易掉渣儿。这是因为，了老。研究表明，在较度下保存时，新鲜放在冰箱冷藏保存后，很容易就变“老”了，等你拿出来再吃时候，现它又干又硬，还容易掉渣儿。这是因为，了老。研究表明，在较度下保存时，硬度快；反之，超过30，则影响颜色、营养及口感。1825是最适合保存度，而冰箱冷藏室度大约为26，老。
配料表：
- 高筋面粉 （220克）
- 细砂糖 （12克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （3克）
- 牛奶 （115克）
- 全蛋液 （30克）
- 总统黄油 （15克）
- 【馅儿】
- 有盐黄油 （20克（如果家里只有无盐黄油，可加少许细盐拌匀即可））
- 【表面装饰】
- 牛奶 （适量）
- 片状盐或杏仁片 （适量）
详细做法：
STEP1、将除黄油外的所有材料放入揉面桶中低速拌匀，然后加至4挡揉光滑（我用的是海氏HM900）
STEP2、揉光滑后加入15g黄油（约4分钟）
STEP3、揉至扩展阶段，取一小块面团，撑开后有厚的薄膜，裂口呈锯齿状（约10分钟）
STEP4、一发最佳发酵环境为28度，湿度75%，约发至面团体积2倍大（发酵箱发50分钟左右）
STEP5、将发好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
STEP6、搓成一头尖，一头粗的如图形状。盖保鲜膜松弛5分钟
STEP7、擀成30cm左右的三角形，表面抹一层软化好的有盐黄油，尖头处留2cm不要抹
STEP8、轻轻卷起，擀的越长圈数就越多
STEP9、放入32度、湿度85%的环境中发酵1.5－2倍大。（因里面抹有黄油，为防止漏油，所以发酵温度不宜太高）发酵好后表面刷一层牛奶或清水，撒上片状海盐。
STEP10、放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右
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