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热菜家常菜

虾皮面

2022-03-19 10:41:07

1.炒虾皮时可多放一些油,小火慢炒,至焦黄最佳。2.煮面有骨汤最好,没有就用白水。3.出锅前淋点香油会很提味。4.喜欢色深的朋友们可以放些老抽。5.觉得腻可以多放些蔬菜。

配料表:

  • 骨汤 (一锅)
  • 虾皮 (适量)
  • 菜籽油 (一大勺)
  • 葱 (一小段)
  • 生抽 (一小勺)
  • 鲜面或挂面 (适量)
  • 白菜 (一两片)
  • 香油 (一小勺)

详细做法:

STEP1、所需主料。

虾皮面

STEP2、所需辅料。

虾皮面

STEP3、鲜面备好,避免成块。

虾皮面

STEP4、葱洗净切片。根据自己口味增减。

虾皮面

STEP5、白菜洗净切丝

虾皮面

STEP6、锅中放油,七成热时加入葱,小火煸出香味。

虾皮面

STEP7、新鲜虾皮下入锅中。

虾皮面

STEP8、炒至金黄且有香味,放一小勺生抽翻匀。

虾皮面

STEP9、出锅备用。

虾皮面

STEP10、骨汤加热开锅,将面和白菜下入锅内煮34分钟,即可出锅。

虾皮面

STEP11、出锅后记得浇几滴香油。

虾皮面


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