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枣泥吐司面包

2022-03-19 10:41:07

枣泥皮不要去,做成面包吃上去口感更丰富,有椰蓉的感觉,枣一定要好,我用的是新疆和田小枣,真的甜,完全不需要额外加糖!

配料表:

  • 高筋面粉 (390克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 牛奶 (70毫升)
  • 黄油 (50克)
  • 酵母 (4克)
  • 干红枣 (200克)
  • 生鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、干红枣泡软,把核取出,皮不用去,用料理机打成泥,不用加糖,用不粘锅小火把水份炒干一点,然后加一点玉米油,继续炒成泥状,关火晾凉

枣泥吐司面包

STEP2、面粉,黄油,酵母,白糖揉成光滑面团,不一定出膜,但是面团可以用手轻易拉长的柔软度就可以了,放在暖气上发到2倍大

枣泥吐司面包

STEP3、面团取出以后继续揉,然后用擀面杖擀成大概的长方形,旁边柚宝一直在捣乱,我也就擀成这样了,然后把枣泥铺上去

枣泥吐司面包

STEP4、把边都包好,叠成这种带馅的长方形,然后不停的用擀面杖擀薄,最好能两层叠起来,但是我偷懒了,就一层擀薄了

枣泥吐司面包

STEP5、厚长方形,前边连着,切成3条

枣泥吐司面包

STEP6、用编辫子的方法编成这样,然后头尾收好放进盒子

枣泥吐司面包

STEP7、放在盒子里二次发酵

枣泥吐司面包

STEP8、发好的面团刷上蛋液

枣泥吐司面包

STEP9、200度50分钟,烤的时候加,最后5分钟。

枣泥吐司面包

STEP10、日出东方的清晨!柚宝和柚爸的早餐

枣泥吐司面包


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