STEP1、鸡腿泡水，两个小时换一次水，一共需要换三次。先把孜然粒在锅里干炒一下，炒出来香味。然后把上面的配料除了洋葱外都倒进料理机里打碎。

STEP2、然后把洋葱切好，放入腌制鸡腿的盆里，抓匀。老饭骨的菜谱说腌制三个小时，我是头天晚上直接放进冰箱里，第二天早晨起来烤的，非常入味。

STEP3、第二天早晨拿出来鸡腿，把腌制料冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，烤箱上下230度预热，放进去烤20分钟左右。不需要刷油。外皮脆，里面鲜嫩多汁。