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热菜家常菜

酵种馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 天然酵种 (150克)
  • 面粉(五得利9星) (300克)
  • 水 (90克)
  • 鲜酵母 (9克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合成团,压面机过七八遍,手揉可适当增加10-20克水,卷起,分3个剂子,180克一个,揉30遍左右,收光搓长,压纹路

酵种馒头

STEP2、发酵33度40分钟左右,轻按回弹掂着手感轻,上汽入锅中火20分钟,闷2分钟

酵种馒头

STEP3、呵呵……意外学会了怎么做开花馒头

酵种馒头

STEP4、全军覆没。(*_*)

酵种馒头


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