STEP1、1.茄子削皮，切块，加入盐，等出水

STEP2、2.香菇和小葱洗净切碎

STEP3、3.香肠切丁

STEP4、4.鸡蛋炒熟打散

STEP5、5茄子出水口，用手把水挤干，然后所有材料放一起调味即可。

STEP6、6.好吃的饺子馅就准备好了，开始包起来。