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热菜家常菜

超快手的红糖馒头

配料表:

  • 中筋面粉 (400克)
  • 红糖 (80克(400g面粉用量))
  • 水 (185克)
  • 酵母 (4克)
  • 食用油 (8克)

详细做法:

STEP1、所以材料放入面包机,开始揉面

超快手的红糖馒头

STEP2、揉面完成发酵至2倍大,取出揉面排气

超快手的红糖馒头

STEP3、可以切开来检查排气是否完成,像这样细腻没有气孔揉面就完成了

超快手的红糖馒头

STEP4、然后揉成长条

超快手的红糖馒头

STEP5、切成自己喜欢的大小,注意还要二次发酵至约1.5倍大

超快手的红糖馒头

STEP6、放入蒸箱,加入开水,发酵40分钟左右至1.5倍大…发酵发酵,发酵,发酵,产生小孔,就不柔软了!

超快手的红糖馒头

STEP7、发酵完成后,100蒸25分钟,根据馒头大小适当调节时间!

超快手的红糖馒头

STEP8、出炉,表面光滑,柔软细腻,非常好吃

超快手的红糖馒头


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