STEP1、100克热水里加入红糖化开，水温四十度时加入酵母，搅拌化开静止四分钟，这里忘记拍照了，面粉加入所有液体，液体总量含鸡蛋150克左右，揉成光滑的面团

STEP2、放在温水上面盖上保鲜膜发酵两倍大小。【发酵后上面粘到保鲜膜了】

STEP3、里面呈现蜂窝状，视频一只手拍没拍好下次重新补上

STEP4、我分成65克左右一个小挤子，每个大概揉40下，表面一定要揉光滑，最后成型的时候手上弄薄薄一层干面粉，用手均匀的裹在上面，搓圆。

STEP5、也可以做成卷子

STEP6、揉面团时盖个湿布以防面团太干

STEP7、发酵中

STEP8、次放在热水上发酵两倍大，手粘面粉在面团表面按下回缩变轻就OK了，参考时间大概20分钟。【具体按面团发酵来看】冷水上锅蒸，大火上气后改中火一共大概16分钟，时间到关火不要立即盖，闷个3分钟，立即锅盖温度变化大遇冷馒头回缩厉害。切记！

STEP9、一出锅儿子吃了三个，女儿吃了一个，好满足