STEP1、首先将蛋黄清蛋黄分离，分的时候不要把蛋黄弄破，不能把蛋黄混到蛋清里，装蛋清的容器一定要无水无油！然后在蛋黄中分别加入牛奶，油，筛入低筋面粉混匀！

STEP2、接下来打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中打发！蛋清中加几滴柠檬汁或白醋打至大泡泡的时候加第一次糖，打到泡沫细腻的时候加第二次糖，打到有纹路的时候加第三次糖！打到提起打蛋头呈小弯勾状态就好啦！

STEP3、取一部分打好的蛋白霜和蛋黄糊混匀，再倒回蛋白霜里，上下翻拌均匀，拌好的状态是比较稠的哦！

STEP4、然后把面糊倒入盘里，表面模光滑，震出大气泡，放入上下火170度15分钟左右，这里注意，度！还有就是需要提前10分钟预热！考完之后，放在网上，揭开四周油纸方便散热！

STEP5、奶油加糖，打发到8分发！将蛋糕两面切掉，剩下两边切45度斜角，抹上奶油，放上剥皮的橘子，卷起来，收口的地方收紧，收口朝下，放冰箱冷藏定型！

STEP6、切出来很漂亮的，包装一下送人做伴手礼很不错哦！