热菜家常菜
一次发酵既松软又拉丝的面包
配料表：
- 高筋面粉 （230克）
- 鸡蛋 （1个（去壳后约40克））
- 黄油 （30克）
- 耐高糖酵母 （3克）
- 牛奶（或者水） （100克）
- 盐 （2克）
- 糖粉（白砂糖也行） （50克）
- 全蛋液 （适量（刷面包表面用））
详细做法：
STEP1、把面粉，酵母，糖粉，鸡蛋，牛奶，依次放入盆中（酵母，把面团揉到略光滑时加入软化好的黄油。
STEP2、加入黄油后继续揉面，在案板上一边摔打一边搓揉，大约20分钟后出手套膜。
STEP3、把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
STEP4、用擀面棒擀成长长的牛舌状
STEP5、对折卷起来，再从一头卷至另一头，把最后收头的一端放下面（这个过程没拍照，卷好的成品如下图，其实造型可以随意不用太局限。
STEP6、都卷好后放入8寸模具，注意间距。
STEP8、取出刷蛋液，放入提前预热好170度烤箱中，我四层烤箱，放入中下层170度上下火30分钟，记得中途上色后盖上锡纸。注意，每个烤箱温度有区别，所以这个30分钟，需自己把握。
STEP9、之前是8分满，烤好后就刚好满盆，完美！
STEP10、赶紧分开看看，这效果太惊喜了感觉不比我以前做的波兰种差啊
STEP11、来个视频看看，即松软又拉丝吧我一只手拍的不好
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