热菜家常菜
南方人的饺子皮
这里要提一下的是饺子皮中的面粉，可以用低筋面粉、中筋面粉或者高筋面粉but水量要相应得调整。低筋面粉的水要少一点高筋面粉的水相应地要多一点建议五克五克地调整
配料表：
- 中筋面粉 （200克）
- 水 （95克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、把面粉和盐稍微混合，到入水活成团。(注意水不要一下子全倒完，一点点地加，每个牌子的面粉吸水性不同)
STEP2、面团盖上盖子松弛十五分钟以上(图上是松弛好之后的)
STEP3、松弛好的面团一分为二
STEP4、把面团滚成长条状。
STEP5、切切切
STEP6、把面团稍微压扁。
STEP7、可以开始上擀面杖擀啦。
STEP8、这是做的是素饺子，有玉米粒儿、木耳丝、胡萝卜丝、豆干干丝……
STEP9、蒸好的素饺子
STEP10、烧麦
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