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热菜家常菜

奶香小面包汉堡胚夹心面包

发酵温度一定不能高,宁愿低温发酵久一些

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 糖 (60克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (160克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克)
  • 芝麻表面装饰 (适量)
  • 全蛋液表面装饰 (适量)

详细做法:

STEP1、除黄油和盐以外材料一起10分钟,之后加入黄油和盐在20分钟,很容易就出手套膜了,发酵2倍大,发酵,用了60分钟

奶香小面包汉堡胚夹心面包

STEP2、发酵好拿出来整形,自己随意大小,我这是45g一个的,二次发酵我放了一个半小时,这个只看状态不看时间,变大一倍就行了

奶香小面包汉堡胚夹心面包

STEP3、180度预热涂蛋液撒芝麻烤20分钟就好啦

奶香小面包汉堡胚夹心面包

STEP4、好吃的不要不要的

奶香小面包汉堡胚夹心面包


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