STEP1、彩椒、黄瓜、洋葱切小丁。

STEP2、炒锅倒少量油烧至微热，放入蒜片爆香，再下洋葱炒出香味，继续加入彩椒丁和黄瓜丁翻炒均匀。

STEP3、把配菜推到锅子的一边，另一边放入猪肉末，翻炒至变色后再混合蔬菜丁炒匀。接着调入1大勺咖喱粉，3大勺意大利面酱，翻炒均匀。

STEP4、再往锅里倒入和食材齐平的水，开中火慢煮，煮到汤汁减少，再调入1大勺生抽，1小勺红糖，1块黄油。翻炒至黄油融化，汤汁浓稠就可以关火。

STEP5、趁热淋到米饭上，酸香浓醇，特别下饭！