STEP1、冷水下锅姜片、料酒焯水，沥干备用

STEP2、葱、姜、蒜、八角、花椒、尖椒、桂皮、香叶、冰糖

STEP3、油锅爆香葱、姜、蒜

STEP4、八角、桂皮、香叶、尖椒、花椒炒香备用

STEP5、原锅冰糖炒化

STEP6、猪蹄炒匀

STEP7、料酒、生抽、老抽炒匀

STEP8、香料炒匀

STEP9、没过食材的开水大火烧开转小火炖至烂

STEP10、尝试味道添加盐出锅