STEP1、煮一锅米饭，保温备用；

STEP2、泡菜饭团：讲泡菜切碎，加油入锅内炒热，盛起后跟米饭搅匀；准备一张保鲜膜，铺在桌面上，在保鲜膜中间放一小勺（饭勺）泡菜米饭，用保鲜膜把饭裹住，捏出饭团形状，再将保鲜膜去掉，在底部裹上紫菜即可；

STEP3、青瓜鸡蛋饭团：将青瓜切碎与鸡蛋入锅内翻炒至熟，呈起备用；准备一张保鲜膜，铺在桌面上，在保鲜膜中间放一小勺（饭勺）白饭，压平，再在饭上面铺一层青瓜鸡蛋，最后在青瓜鸡蛋上铺一层米饭，用保鲜膜裹住，捏出饭团形状，再将保鲜膜去掉，在底部裹上紫菜即可；

STEP4、鸡肉饭团：鸡肉切碎腌制后翻炒熟备用；准备一张保鲜膜，铺在桌面上，在保鲜膜中间放一小勺（饭勺）白饭，压平，再在饭上面铺一层鸡肉，最后在鸡肉上铺一层米饭，用保鲜膜裹住，捏出饭团形状，再将保鲜膜去掉，在底部裹上紫菜即可；