STEP1、这两种菇常常都摆在一起卖，当然如果只能买到一种也可以，类似的菇也可以代替。（所有的菇都好好吃）这种菇的生长环境较为干净，所以拿出来切掉根部就行了。

STEP2、用手掰开菇菇们放入平底锅，浇上一些橄榄油（一般的油也可以），煎大概三分钟左右，用筷子拨弄一下（煎到有一些美丽的色泽就可以了）这时候可以加一点点盐和黑胡椒。

STEP3、继续翻炒一下加入切好的葱花。然后加入少量水（也可以加高汤，适量把菇大概淹没就可以）

STEP4、然后开始调味。我加了日本酱油（比国产酱油淡一点，用一般酱油也可以）先少加一点，边煮边试味道，（比较好控制手抖的方法，是加到汤匙再用汤匙倒下去）

STEP5、加入味淋（这个牌子很甜，不太喜欢，终于要用完了。不过日本人做菜很喜欢加砂糖）

STEP6、尝了一下有点淡，为了增鲜和调味我加了点蚝油。想要鲜skr人的可以加几个蛤蜊进去煮开。

STEP7、加点白胡椒增添风味

STEP8、又加了点黑胡椒

STEP9、最后用淀粉调入清水倒进去勾芡，煮到浓稠就可以啦。

STEP10、现在来说滑蛋，四颗蛋（两人份）稍微打一下，然后倒入淀粉加水（或高汤）混合均匀，加一小撮盐。

STEP11、不粘锅放少量橄榄油，然后倒入蛋液，中小火慢慢用铲子往前推这个蛋。到液体快要干前关火拿开，这样余温可以把蛋弄熟，炒出来的蛋很嫩。

STEP12、刚煮好的白米饭放最下面，盖上炒好的蛋，最后浇上菇菇，鲜美的滑蛋菇菇饭就做好啦！芝麻只是装饰，泡菜可以解腻。