STEP1、花椒面要用味道冲的，味道小的话，可以适量多放。炒鸡蛋。。。放了两勺油。鸡蛋要炒散，炒好之后凉一下。。。

STEP2、韭菜切成小小段，然后先放油，防止出水。拌的时候，上下翻拌，不能大力气搅动，不然会出水。把油拌匀之后放盐和花椒面，喜欢姜的可以放一点儿姜末。

STEP3、给大家看一下成品饺子吧！一个个圆鼓鼓的，不用蘸醋都很好吃！