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万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

配料表:

  • 全麦面粉 (120g)
  • 水 (68g)
  • 盐 (2g)
  • 油 (少许)

详细做法:

STEP1、【万能面团】1.所有材料混合,揉成团,多揉搓2.手上抹少许油,再揉一揉面团,静置15分钟以上

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

STEP2、【条】条,条。

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

STEP3、【包子皮、饺子皮】1.将面团杆开,成长方形。看做什么皮,包子饺子皮,包子皮,饺子皮。2.用一个圆形的盖子扣在面皮上,就一张皮拉PS:包子皮,这个版本快速简易做法,如果普通版本需要加酵母发酵哦。

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

STEP4、【春卷皮】1.春卷皮,将好的饺子皮,双面都抹上油,重叠起来,同时四周也涂一层油,防黏和蒸好后可以一层层撕开2.用擀面杖将叠起来的饺子皮杆开,然杆圆的技术水平差点,3.放入上气的蒸锅中蒸10分钟

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

STEP5春卷皮蒸好后每一层可以撕开,一定要记得叠好的饺子皮四周涂一层油

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮

STEP6、将春卷皮折叠下

万能面团~面条、包子皮、饺子皮、春卷皮


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