STEP1、把蘑菇去蒂但是蒂不用扔掉留下做汁，芦笋切成2.5厘米的小段，用热水烫一下。

STEP2、米饭有碗压出型，压好后再放一点水，上锅蒸

STEP3、把蘑菇用橄榄油煎加一点黑胡椒把汁煎出来，把蘑菇取出备用，再用锅里的汁煎芦笋。

STEP4、把油下锅再放姜蒜末再放肉和刚刚剩下的蘑菇蒂，将盐，生抽和淀粉和耗油和蛋兑水（要清一点才能调成汁）然后下锅调成肉末汁再撒一点葱花。

STEP5、摆盘上桌