1.关于量：中所展现步骤图都在清迈厨艺学校中拍摄。量为一份（一份管饱，接近1.5份)2.关于调味：虽然冬阴功味道复杂，但看完这一段说明相信你思路味蕾会得梳理：来自柠檬汁，来自椒或者椒酱，咸来自鱼露糖。香气来自香茅、泰国柠檬叶、南姜组合。所，咖喱、他杂七杂八调味都不必须。（咖喱冬阴功）至于盐，那国自己想出来，完全不需要。3.关于香料：在泰国，冬阴功所用香料都为香草。在国内买齐这些料比较麻烦，好在万能上卖配好香料干草包。份。（搜索“冬阴功干料）上我也看卖香草包，但运费比较贵，而且卖家一般都不保证货品质。个觉得在国内煮还用干料性价比更高。（煮出来口味几乎差别）但如用干料煮，顺序略变化，干料通通都先下锅，再，番茄。最后虾。2.关于：“冬阴“意思，功“虾意思。在泰国，比如鸡肉他海。菌菇选用草菇平菇，这比较常见。你也根据你自己喜好别菇类。冬阴功番茄，但我极力推荐（他俩身份点像水煮鱼面豆芽丝瓜）