什锦汁（八方汁）是在超市买的日本进口的，是一种万能汁，可以做盖饭、煮物、面、烤肉的调料，非常方便，如果没有，可用酱油、米酒、味淋、胡椒盐、糖调成汁 牛肉一定买切得很薄的片的那种 不喜欢黄油，也可以不放