奶香蘑菇饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蘑菇香蘑

1.刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了，不在表面再加芝士锔烤，加了芝士就更香，有条件的话，在饭里面放一些撕碎的三明治芝士，味道就更好了。 2.用微波炉做的效果和烤箱差不了很多，只是芝士不会烤上色而已，味道都是一样的。 3.各类蘑菇的口感都不一样，草菇和洋菇比较爽口，鲜香菇比较香，请尽量把种类配齐。 4.意大利意料是我从台湾买回来的，没的也可以免放。

配料表：

白米饭（1碗）
草菇（20克）
新鲜香菇（20克）
平菇（20克）
洋菇（20克）
鲜奶（150ml）
马苏里拉芝士（30克）
洋葱（1/4颗）
大蒜（2瓣）
盐（1/4小匙）
沙拉油（1/2大匙）
黑胡椒粉（1/8小匙）
意大利香料（少许）

详细做法：

STEP1、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉

STEP2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味

STEP3、转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右

STEP4、加入白米饭一碗，注入鲜奶，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将鲜奶和米饭拌匀后，加入盐，黑胡椒粉，意大利香料。用小火煮8分钟左右，至米饭的水份基本收干。（不要太干了，太干口感不好

STEP5、将煮好的蘑菇饭放入烤碗内，表面铺上马苏里拉芝士条，烤箱220度预热，放入烤箱中层烤5分钟，至芝干溶化表面有些微黄色即可。（没有烤箱的，放入微波炉用中火叮3分钟，至表面芝士溶化即可

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