STEP1、包心菜切开，去掉中间菜梗，洗净。

STEP2、切细丝后换个方向切，记得是切碎，不要剁，剁的，菜烂糊糊还出水，不好。

STEP3、放四小勺盐，腌制15分钟，稍稍挤干盐水

STEP4、香菇，大葱，切碎末。

STEP5、三肥七瘦五花肉剁泥，放料酒，白胡椒，鸡蛋一个搅拌上浆，中间分三次加清水，每次一勺，拌匀在加第二次。这样做出来的馅料是有汤汁的。

STEP6、肉上浆后，把香菇，大葱 ，包心菜沫放进去，再加一个鸡蛋，加点糖，加一勺油，加一点生抽，搅拌均匀即可。