热菜家常菜
饺子馅饺子包子馅包子
ps:做包要打水，1斤肉，1饭碗水。1碗水分三次，搅匀再加下一次。比例仅供参考，水按你料所有调料蔬菜全部调好后的干湿程度添加，太干好吃，以画圈搅拌没有阻力为宜。1.猪肉最好用肥瘦相间的！2.蔬菜切忌打太细，以有绿豆大小颗粒为宜，因用盐腌制后会缩小！3.芹菜挤水份时切忌挤太干，以还能挤出少许汁水为宜，太湿太干都会影响口感！4.如拌后的肉颜色好，可适量添加酱油上色，但要用老抽！生抽可酌情减少！盐一定要少许或口清和亲可加，因后续还要蘸酱油吃！宜太咸！5.蔬菜挤出的汁要倒掉，用来和面，哇咔咔，好营养的说！6.有时间的亲，最好提前和，用保鲜膜包好（冷藏！！）最少3小时或者一晚上，煮出来的一口咬下去会有汁溢出哦(o)哦！美美哒！！！！！！（打水）说的是包，打水！！！！！
配料表：
- 猪肉 （750g）
- 芹菜 （6大棵）
- 葱姜 （适量）
- 黄豆酱油或生抽 （3大匙）
- 料酒 （1大匙）
- 耗油 （2大匙）
- 花椒粉或十三香粉 （1大匙）
- 糖 （1.5匙）
- 盐 （少许）
- 热油 （50ml）
- 芝麻油 （1大匙）
详细做法：
STEP1、猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中
STEP2、放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐！
STEP3、热锅做油，待快冒烟时关火，待凉（不会把肉烫熟，但也不要放凉）浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀即可
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