STEP1、面粉、细砂糖、奶粉、酵母称好加入厨师机桶内

STEP2、把玉米油、牛奶倒入厨师机桶内

STEP3、我用7600的厨师机，3档搅拌均匀看不见干粉，时间我没有计时，我看状态

STEP4、面团揉至看不见干粉转高速5档揉至视频的状态，光滑即可，千万不要揉过了，由于时间有限我就没有计时，都是看状态

STEP5、揉好取出面团整圆收口朝下放入保鲜盒盖上盖子丢进冰箱5度冷藏30分钟

STEP6、冷藏后的面团稍微变大了即可，不要再冷藏，再冷藏的话变硬就不好整形

STEP7、用刮板刀（锋利刀）平均切两块，在揉面垫撒点薄粉，取一块面团搓长，长度、厚度自己决定

STEP8、像我这样切的可以做26个左右的馒头，这样小孩吃也不浪费，大小刚好合适

STEP9、我用刮板刀切的，如果用锋利的刀切面团这步可以忽略

STEP10、冷藏后的面团比室温发酵的面团来得细腻

STEP11、整形好后摆上蒸屉，摆的时候一定要预留缝隙，因为蒸的过程馒头会膨胀以免粘到一块影响美观也影响熟的程度，我这28的蒸锅太小了

STEP12、放入自制箱，32度80分钟，夏天的话可以缩短时间，度

STEP13、侧面可以看到里面馒头的状态

STEP14、因为第一次做这么成功，切的有点不均发酵好准备蒸

STEP15、蒸锅里水位加到离蒸屉2厘米就好，大火把水烧开转中小火（如步骤16）再放进馒头

STEP16、因为我怕蒸汽滴落到馒头，我就只一层层的蒸（剩的面团整形好放入保鲜盒再放冰箱，不然一大块放冰箱放久了就不好整形了，就跟我这个视频里的一样）蒸锅大的就可以一起蒸，馒头放进去再放一层蒸屉在侧面放一根牙签这样蒸汽就会倾斜滴落，不会直接滴落到馒头上

STEP17、中小火蒸20分钟后关火闷3分钟，锅盖平移出来（如视频）蒸屉也是一样，提起来再平移出来，千万不要倾斜，否则蒸汽会滴落到馒头上

STEP18、蒸好出锅，表面非常光滑

STEP19、【成品视频1】

STEP20、【成品视频2】组织算比较细腻

STEP21、【成品视频3】怎么捏都无痕回弹

STEP22、【成品视频4】跟捏橡皮泥一样

STEP23、晒一张昨天做的失败品