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热菜家常菜

小粉猪肉松包

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 酵母 (0.8克)
  • 清水 (50克)
  • 红曲粉 (0.5克)
  • 竹炭粉 (适量)
  • 肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、把面粉酵母清水放入面包机里揉成面团

小粉猪肉松包

STEP2、分出95G加入红曲粉揉成粉红色的面团

小粉猪肉松包

STEP3、光滑的面团

小粉猪肉松包

STEP4、剩下5G加入竹炭粉

小粉猪肉松包

STEP5、揉成黑色的面团

小粉猪肉松包

STEP6、把粉红色的面团排气后切成几份

小粉猪肉松包

STEP7、拿出一块擀成薄片加肉松

小粉猪肉松包

STEP8、像包包子一样收口

小粉猪肉松包

STEP9、口子朝下,然后用手捏成椭圆形

小粉猪肉松包

STEP10、再出一小块粉色的面团

小粉猪肉松包

STEP11、刷点水沾上去

小粉猪肉松包

STEP12、用牙签搓两个洞,下面也按压出印子

小粉猪肉松包

STEP13、再拿出一个粉色面团,擀平

小粉猪肉松包

STEP14、切两片

小粉猪肉松包

STEP15、刷上水,按上去就是猪耳朵

小粉猪肉松包

STEP16、黑色的面团做成眼睛

小粉猪肉松包

STEP17、粉色的面团搓成细条

小粉猪肉松包

STEP18、做成尾巴

小粉猪肉松包

STEP19、两边用红曲粉刷一下,就是可爱的腮红了

小粉猪肉松包

STEP20、然后放入烤箱28度发酵18分钟。下面放一碗30度的温水

小粉猪肉松包

STEP21、然后冷水上,大火把水蒸,转中火。蒸10分钟。不要着急。焖2-3分钟

小粉猪肉松包

STEP22、这些小猪可爱吗

小粉猪肉松包


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