STEP1、首先处理食材。去骨的鸡腿肉去除鸡皮，剔掉筋膜和油脂，改刀切成小块，黄洋葱切丝。

STEP2、鸡蛋轻轻打散，无需完全搅匀。

STEP3、取煮锅放少许水，放入一小块昆布、味啉、酱油、糖煮至沸腾，熄火。

STEP4、稍稍放凉后，倒入平底锅，加洋葱煮开，随即放入鸡腿肉煮3~4分钟。

STEP5、然后倒入蛋液，均匀包裹于鸡肉上，煮至半熟，关火。

STEP6、最后倒在煮好的米饭上，再撒一点葱花、海苔丝点缀，就是滑嫩多汁的亲子丼了。