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热菜家常菜

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

蛋黄千万不要捏破,海鸭蛋好多油,破了就是灾难,别问我怎么知道的。。。。

配料表:

  • 米饭 (一大碗)
  • 脆皮肠 (一小条)
  • 海苔 (一小张)
  • 肉松 (若干)
  • 黑加仑葡萄干 (两粒,选大小差不多的两粒)
  • 熟海鸭蛋蛋黄(或普通咸蛋黄) (一只)

详细做法:

STEP1、取一只海鸭蛋熟咸鸭蛋,小心的去掉蛋白的部分,留下完整的蛋 黄(海鸭蛋蛋黄有很多油,很容易破裂流出,破了就不好包裹)

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP2、煮好的饭一大碗(稍软点的米饭比较容易造型),放至温热;用保鲜袋装一团,勺子压平;放上蛋黄,再舀一团饭盖住蛋黄,轻轻捏合;

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP3、把饭团捏成狗狗脸蛋的大致形状,然后放到盘子里;

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP4、再取两团饭,捏成狗耳朵的形状,摆好;

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP5、取一小片海苔,放一点点米饭,大致在狗狗脸蛋上对照一下,确定米饭团大小,然后用海苔抱住捏成鼻子的造型(如果米饭太凉,海苔就不能很服帖,这是可以用手指沾些凉水把海苔沾湿,就好包啦)

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP6、正脸

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP7、用勺子(我用的是果酱刀)在狗狗舌头的位置向内压一道槽。然后切一片薄薄的脆皮肠,修剪成为舌头的形状,然后压进刚刚那道槽里,固定好;

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP8、(小舌头伸出来的样子是不是很可爱呢!)

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP9、用勺子(果酱刀)把狗狗脸型修正一下(泰迪修毛的时候,嘴部毛留得比较厚,所以嘴的部分就会较高,眼睛部分矮 一些)

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP10、脸型塑造好以后,就可以放上肉松啦。薄薄的铺一层就好,不用太厚。一般的饭团,米饭里会加一点盐,可是这个饭团是全 肉松包裹,不加盐吃起来刚好。

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP11、肉松均匀铺好

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP12、用镊子夹黑加仑子葡萄干,放到合适的眼睛位置,这只狗狗饭团就做好啦。盘子周围可以加水果、蔬菜或者你自己喜欢的搭配。

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP13、当当当当,大功告成

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP14、再看看本尊

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团

STEP15、盘子里加上芝麻菜做装饰。步骤那么详细,做法如此简单,快来试试

阿祖海鸭蛋黄肉松饭团


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