腊肠蛋包饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07腊肠蛋包饭包饭蛋包

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；

配料表：

详细做法：

STEP1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液

腊肠蛋包饭

STEP2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点

腊肠蛋包饭

STEP3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右

腊肠蛋包饭

STEP4、倒入米饭翻炒均匀

腊肠蛋包饭

STEP5、倒入青红椒末翻炒均匀

腊肠蛋包饭

STEP6、撒上盐调整味道，关火

腊肠蛋包饭

STEP7、蛋皮上撒上些黑胡椒

腊肠蛋包饭

STEP8、将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来

腊肠蛋包饭

STEP9、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包

腊肠蛋包饭

STEP10、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉

腊肠蛋包饭

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