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热菜家常菜

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芝麻 (15克)
  • 水 (75克)
  • 砂糖 (25克)
  • 奶粉 (25克)
  • 盐 (3克)
  • 高筋面粉 (150克)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、打开秤,15克熟芝麻放入主锅,涡轮加速键,2秒3次(不需要打太碎)

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP2、不需要打得太碎

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP3、依次直接加入水75克、奶粉25克、盐3克、面粉150克、砂糖15克、酵母3克、黄油25克

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP4、30秒速度3-6混合,再3分钟揉面模式。

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP5、面团一分二,利用压面机,先压成薄饼,多压几次就会光滑,此处用的0档位

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP6、再压成粗的面条状

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP7、一条一条摆在烤盘上(烤盘最好铺上烘焙纸),放温暖处发酵至1倍大。(稍微发酵)。烤箱160度,12分钟,烤透就好。

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP8、成品出炉

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒

STEP9、来,一起愉快地玩耍吧

咸香酥脆!既是饼干又是面包的黑芝麻棒


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