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热菜家常菜

全黑麦馒头,粗粮细作,健康饮食!

配料表:

  • 黑全麦粉 (200克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 奶粉 (20克)
  • 酵母粉 (3克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 水 (160克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合揉成面团;

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STEP2、待密封发酵2倍大;

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STEP3、发酵好后,揉面、排气、分剂、滚圆、揉成馒头生坯;待二次发酵!

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STEP4、二次发酵后的样子!

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STEP5、冷水上锅,大火烧,蒸15-20分钟,关火焖3分钟,取出晾凉!

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STEP6、黑黢黢的外表下面藏着柔软的芯……

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STEP7、内部松软;

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STEP8、健康粗粮

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