热菜家常菜
简单快手的一发牛奶馒头
1.平时我们一般做中式面点都用中筋面粉，我这次改用低筋面粉更多的原因是可以让馒头更加的煊软，高筋面粉多的话，馒头会更加的紧实，大家可以根据自己的喜欢调整比例就可以2.牛奶可以同比例的水替代，但是牛奶的口感会很好3.温水主要用于化开酵母，大概40度左右，比手温稍微高点就可以，太高温度，酵母会被烫死，太冷酵母不容易化开4.糖的目的是起到催化的作用，做出馒头不会有甜味5.玉米油是为了让馒头更加的光滑，这样作出的馒头会更加好看
配料表：
- 低筋面粉 （300克）
- 牛奶 （200克）
- 白糖 （8克）
- 酵母 （4克）
- 高筋面粉 （100克）
- 玉米油 （8克）
- 温水 （20克）
详细做法：
STEP1、先把酵母倒入温水里，用筷子搅拌，让它化开，告诉它，准备发酵啦[呲牙]化好的酵母水放置5分钟左右
STEP3、继续揉面，把面揉到里面没有任何气孔，这样蒸出的馒头比较光滑，可以切开看看，像上图一样的状态
STEP4、把面团平均分成大小均匀的小剂子，因为我的揉面垫不粘面团，所以没有放任何的面粉防粘，如果用普通的揉面垫，记得少许的面粉，一定不要多，这样干面粉容易混进面团里，有干面，影响口感
STEP5、将揉好的面团放在砧板上发酵就到一倍大左右，这个时间一定是根据天气来变化的，夏天的是温度会短点，冬天相对会长点
STEP6、面团发到一倍大的时候，蒸锅内烧开热水，把馒头放入蒸锅内
STEP7、中大火蒸12分钟，蒸好后闷3分钟！切忌马上打开锅盖，这样才能让馒头不塌陷
STEP8、打开盖子，美味的馒头就出炉啦，趁热吃，很软
STEP9、配上油豆腐，一次可以吃很多个[偷笑][偷笑]吃撑了不要怪我哦
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