STEP1、先鸡蛋、椰奶，盐和糖分别在两角，面粉、椰子粉、面包改良剂尽量把液体都住，面粉，面粉。选择“和面”，20分钟停止，加入椰子油，选择“和面”程序。20分钟停止，选择“发面团”程序，约1半时。

STEP2、鉴别是否发酵好了，可以用手指沾些干面粉，在面团上戳个洞，洞口与手指大小相同且复原速度缓慢是发酵正常。（洞口恢复很快说明未发酵成功）

STEP3、揉手套膜面团湿度形态判断，可以将面团压在手心，倒扣不会掉；扯掉面团手上有面糊残留。（如果不够湿就加些水或椰奶揉一揉）湿度够了，盖好保鲜膜冰箱冷藏20分钟

STEP4、揉膜：擀面杖抹油，把面团拉长后平面敲打，折叠，摔一下，再敲，如此反复，约10分钟后能出手套膜。

STEP5、按所需面团分份，盖保鲜膜醒15分钟。

STEP6、用擀面杖将面团擀成长椭圆形，两头一起向内卷，倒扣过来。在面包上划X，放入模具。

STEP7、在模具内（轻轻地轻轻地）给面包表面撒上些许生粉，盖上保鲜膜，进行二次发酵（盖保鲜膜，以免烤后皮硬）

STEP8、烤箱发酵温度35度，约40-50分钟，膨胀到2倍即可。

STEP9、烤箱中层，上火160度，下火150度，40分钟，即可。