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热菜家常菜

黑芝麻奶香馒头

面团一定要揉透组织才会细腻表面光滑面粉吸水性不同,液体请酌情增减刀切是一次发酵

配料表:

  • 低筋面粉 (300克)
  • 芝麻粉 (50克)
  • 牛奶 (杂粮:180g果蔬:150g)
  • 酵母 (2克)
  • 细砂糖 (20克)

详细做法:

STEP1、所有食材混合均匀加入2g猪油继续揉成光滑的面团。

黑芝麻奶香馒头

STEP2、搓成长的圆筒状后对半切开,再切成小块面团。

黑芝麻奶香馒头

STEP3、刀切码放锅里继续醒发20-30分钟,体积1.5-2倍大小。

黑芝麻奶香馒头

STEP4、开火上汽蒸8分钟关火焖2分钟再开盖

黑芝麻奶香馒头


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