STEP1、把所有面粉混合，酵母用温水化开后倒进面粉里，然后把剩下的水倒入面粉里，揉成面团，保鲜膜包裹后醒发30分钟

STEP2、把醒发好的面，排气揉匀，分割成大小一样的面团，每个大概65克左右揉成圆，用保鲜膜盖住，防止表面干裂

STEP3、取一个面团，防在左手心里，用右手大拇指轻轻按下去，慢慢整成这样的形状。。。要轻轻的，因为这种面团没有很大的粘性，很容易裂开。

STEP4、蒸锅里铺一张油纸（也可以是屉布），然后把整形好的窝窝头放进去，盖盖子二次醒发20分钟（不开火）

STEP5、20分钟后，开大火蒸20分钟即可。。

STEP6、出锅，蘸上自制的辣椒酱，太知足了