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热菜家常菜

全麦馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (425克)
  • 全麦粉 (75克)
  • 酵母 (4-5克)
  • 牛奶 (270克(根据面团状态调整))

详细做法:

STEP1、所有材料拌匀揉成团,面团会比较干硬,醒发二十分钟到半小时,面团会软一些,开始揉面。手或机器都可以,把面团揉光滑就好

全麦馒头

STEP2、面团擀成长方形,沿长边卷起,要稍紧一点。长条搓匀,用刀以锯的方式切相同大小接近正方形生胚

全麦馒头

STEP3、醒发1.5至2倍大。

全麦馒头

STEP4、水开上锅十五分钟,关火后闷几分钟就可以出炉啦

全麦馒头


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