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热菜家常菜

不舍得吃兔子馒头

2022-03-19 10:41:07

主要在揉面团,太软加面粉,太硬加水。手感适中不软不硬。

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 酵母 (4克)
  • 水 (适量)
  • 胡萝卜泥 (适量)

详细做法:

STEP1、1.活萝卜切块锅里蒸十分钟左右,趁热压泥,加20g以内糖(甜味自行调节),此处量120g2.将母少许温水,拌稍稍静置会儿使完全溶解3.将1和2倒,边倒边筷拌,将4.将,反复压直到(达到三,、。不黏)5.将,或,于温暖处静置约1-2小时让,当至2倍大时,说明已经了(天气热半小时就OK了)6.将,充分地压里空气7.将,,静置松弛约10分钟8.松弛刀切两份,分别9.刀切约25g重,,以防干10.将11.将,度约为卷度三倍12.将,制13.将20分钟(此处也以锅里20分钟)14.蒸锅,严锅,大隔水(冷水)足汽蒸约15分钟,等约5分钟

不舍得吃兔子馒头

STEP2、新鲜出炉

不舍得吃兔子馒头

STEP3兔子形状白馒头

不舍得吃兔子馒头

STEP4、剩余面团做了刀切馒头玫瑰花馒头

不舍得吃兔子馒头

STEP5、蝴蝶馒头

不舍得吃兔子馒头

STEP6、萌萌哒不舍得吃

不舍得吃兔子馒头


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