STEP1、红枣去核切丁

STEP2、260g水和60g红糖熬成红糖水，晾凉至40度左右

STEP3、晾好的红糖水里加入5g酵母粉搅拌均匀，依次加入低筋面粉-高筋面粉-红枣丁-小苏打，揉面20分钟。直接拿出不用醒发，揉成长条。

STEP4、切成合适大小的剂子，顶端剪十字。然后加盖醒发40分钟左右。大火上气后放入馒头在蒸20分钟

STEP5、这个馒头热着凉着都很好吃，特别劲道。