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热菜家常菜

维尼小熊卡通馒头

2022-03-19 10:41:07

馒头皮肤要好,面团要揉到位!发酵也要到位!整形不能过度!冬天做卡通馒头要比夏天好很多,夏天有时候还没做好面团就已经发酵了!冬天室温低,面团发酵慢,简直不要太赞!

配料表:

  • 南瓜泥(被吃掉太多,剩一点点了) (90克)
  • 面粉 (150克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 白砂糖(喜欢甜的可以自行增加) (8克)
  • 玉米油 (5克)
  • 竹炭粉 (一点点)

详细做法:

STEP1、南瓜打成泥(不需要加水)

维尼小熊卡通馒头

STEP2、南瓜泥,酵母、糖,玉米油全部混合

维尼小熊卡通馒头

STEP3、我搅拌成棉絮状

维尼小熊卡通馒头

STEP4、开始揉啊揉至光滑状态

维尼小熊卡通馒头

STEP5、取一小块面团加入竹炭粉揉成黑色,大面团分成6份(有5分大小一致,最后一份比较小,我没称,是用来做小熊耳朵的)

维尼小熊卡通馒头

STEP6、工具

维尼小熊卡通馒头

STEP7、小熊脸蛋的馒头揉圆,捏捏,大致呈维尼的头状即可

维尼小熊卡通馒头

STEP8、剩下的小面团搓圆条

维尼小熊卡通馒头

STEP9、切小块(做小熊耳朵)

维尼小熊卡通馒头

STEP10、竹炭粉面团取小块,搓细细的条状

维尼小熊卡通馒头

STEP11、做成眉毛、眼睛,主面团上刷点水,把这些小配件粘上了即可!

维尼小熊卡通馒头

STEP12、再做鼻子

维尼小熊卡通馒头

STEP13、来根超长的小线条做嘴巴,嘴巴是最难做的,又细又长,很容易放歪啊

维尼小熊卡通馒头

STEP14、最后全部做完

维尼小熊卡通馒头

STEP15、入蒸笼(醒发至两倍大)

维尼小熊卡通馒头

STEP16、蒸15分钟新出炉(手机拍)

维尼小熊卡通馒头

STEP17、自然光下,相机拍

维尼小熊卡通馒头


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