STEP1、手揉或者面包机都ok，因为这个面团是比较柔软的，除去香肠，所有的东西都放一起，开始揉就好了，揉成光滑面团，然后放温暖的地方发酵。或者直接用面包机发酵功能。发酵2倍大就好了。

STEP2、发酵好的面团揉一下排气，然后慢慢揉成长条。

STEP3、分成40克一个的小面团。（先囧一个，开始分大了，60克，所以只能分5个）其实这个不要困扰，毕竟用的香肠大小也不一样，多余的面再揉到一起就好了。

STEP4、将每一个面团揉成长条

STEP5、卷到香肠上，这个是头的位置，要压好，不然发酵的时候就都开了。

STEP6、收尾的位置也要往回捏一下。

STEP7、都捏好了。200克的面，大概做这些。

STEP8、放到锅里，盖盖，静止大概15分钟，让面松弛发酵一下。

STEP9、冷水起锅，水开后15分钟关火，在等5分钟开盖。

STEP10、啦啦啦啦，好了。这个馒头也不怕再热着吃，都没有问题。