STEP1、南美对虾泡水解冻，洗净。

STEP2、横刀划开虾背，牙签挑出虾线。

STEP3、姜蒜辣椒剁碎备用。

STEP4、锅内热油，放入小葱段，烧至小葱黑糊。捞出丢弃。然后关火，葱油制成。

STEP5、因为烧葱油的时候油温很热，所以需要等一会儿降温了再倒入姜蒜辣椒末，不然容易糊掉哦。炒至出香味。

STEP6、倒入洗净去掉了虾线的对虾，翻炒至微微发黄。

STEP7、加入料酒、生抽、耗油、盐。翻炒片刻。

STEP8、加入一碗水焖煮五分钟。

STEP9、捞起虾摆盘，然后淋上汤汁。撒上葱或者香菜，图中我撒的是新鲜薄荷和迷迭香。很洋气有没有