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香酥可口旺仔小馒头

1、搓的大小差异不要太大,不然烘烤时不均匀。2、一定要放泡打粉,不放的话口感比较差。

配料表:

  • 金龙鱼低筋面粉 (20g)
  • 玉米淀粉 (50g)
  • 黄油 (10g)
  • 糖粉 (10g)
  • 蜂蜜 (4g)
  • 鸡蛋液 (25g)
  • 奶粉 (10g)
  • 泡打粉 (1g)

详细做法:

STEP1、准备好需要的食材。

香酥可口旺仔小馒头

STEP2、把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合。

香酥可口旺仔小馒头

STEP3、黄油切块软化后加糖粉,用刮刀拌匀。

香酥可口旺仔小馒头

STEP4、分两次倒入鸡蛋液,用手动打蛋器搅匀。

香酥可口旺仔小馒头

STEP5、倒入蜂蜜,继续拌匀。

香酥可口旺仔小馒头

STEP6、筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉。

香酥可口旺仔小馒头

STEP7、用手揉成光滑的面团。

香酥可口旺仔小馒头

STEP8、分成若干个小剂子,挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上,比黄豆粒稍微大一点,约12克均可。

香酥可口旺仔小馒头

STEP9、入预热好的烤中,下火160度,烤12分钟,度烤,最后3分钟,烤。

香酥可口旺仔小馒头

STEP10、成品图。

香酥可口旺仔小馒头

STEP11、成品图。

香酥可口旺仔小馒头


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