STEP1、使用塔吉锅，先倒点油，量不用太大，免得太稀了。

STEP2、把剩饭放到塔吉锅内，压平。

STEP3、放入肉肠或者任何自己喜欢的口味。

STEP4、放入西红柿、菠菜和生姜。

STEP5、大火出锅巴，直到有水从锅旁边溅出，然后小火闷。

STEP6、准备煎蛋，塔吉锅那边可以关火闷了，这个时候可以在塔吉锅内加入小葱。

STEP7、蛋煎好之后可以放入塔吉锅，闷或不闷都可以。