STEP1、将牛奶、酵母、糖和椰子油放入主锅，设置2分钟/37度/度2酵母，将面粉和黑芝麻倒入主锅

STEP2、先设置30秒/速度3-6渐速混合后，设置揉面键6分钟，音乐响起将面团取出。

STEP3、把面团揉圆，盖上湿纱布或保鲜膜，松弛5分钟。

STEP4、面团压扁，在中间扯出一个洞

STEP5、用双手把面团圈扯开，变大

STEP6、感觉圆圈粗细均匀后，用切刀切断

STEP7、分成约22个小剂子

STEP8、将小剂子压扁，右手从外向内揉，边揉边收，最后滚成圆形

STEP9、依次把圆馒头整形好

STEP10、蒸锅刷油，把馒头放入蒸锅，冬季主锅加500克水，设40分钟/60度/度2进行发酵。夏季可在室温发酵半小时左右。

STEP11、发至1.5倍大小后，主锅加600克开水，设置18分钟/V/速度1，架上蒸锅开始蒸。蒸好稍焖一会揭开。夏天可不用焖。