STEP1、配料表里所有材料混合揉成光滑的面团（红枣银耳桂圆汤的用量视黏稠度自行调整哈，我的是比较稠的，所以用的量多了点）；

STEP2、揉好面团直接分割，我是大概65克一个剂子，分了10个，个30克左右；

STEP3、整形滚圆，剂子要先搓高一点，发酵好蒸熟后才会是好看的圆形馒头；

STEP4、馒头剂子搓高一点

STEP5、这是底部

STEP6、发酵前的状态

STEP7、发酵好的状态，室温发酵约35分钟，我这里今天大概31度的样子，其实面团发酵看状态不看时间的，发酵好的面团看着比发酵前大了1.5-2倍左右，手指轻按面团会回弹就可以了，留意不要发酵过度哈

STEP8、水烧开把发酵好的馒头胚放进去，中火12分钟即可，发酵和排气都到位的馒头不用闷的，时间到直接开锅就好；

STEP9、馒头做好了，准备开吃啦，大家也赶紧试一下吧

STEP10、补一张打碎的糖水状态