STEP1、你可以用牛里脊肉，也可以用牛排，三寻这次用的是一块眼肉牛排；

STEP2、眼肉是牛的腰部，因为运动量少，油花丰富，煎了以后特别香；

STEP3、先把牛排室温解冻，切成小块，加5ml生抽、10ml蚝油、、一勺淀粉、半勺黑胡椒，搅拌均匀，腌制30分钟；

STEP4、趁腌制的时间准备其他食材，杏鲍菇洗净切块，青椒切成小段；

STEP5、最后剥几粒大蒜，一掌拍扁，不切碎做成香煎蒜粒，特别好吃）；

STEP6、乌冬面煮7分熟，过冷水，捞出备用；

STEP7、中火少油，放杏鲍菇，加一点点盐炒到变色出水；

STEP8、重新起锅，中火冷油爆香大蒜粒，把大蒜煎到有一丢丢焦黄；

STEP9、放腌好的牛肉粒快速翻炒至牛肉变色，倒入杏鲍菇、青椒，加一大勺黑胡椒酱，翻炒一下，最后倒入乌冬面（让面条均匀吸饱汤汁，而又保留Q弹的口感）；

STEP10、这就是好吃到舔锅的杏鲍菇牛肉乌冬面！

STEP11、大火快炒出的牛肉，鲜嫩多汁；杏鲍菇浸了牛肉汤汁，分外鲜美；还有吸饱汤汁的乌冬面，已经有了自己的灵魂；最后，来瓣香煎蒜粒，emm......人生无憾。