STEP1、洋葱切小块，胡萝卜切小块，鸡腿肉去骨切小块

STEP2、炒锅放油，把洋葱块放入炒，炒出香味后加入鸡腿肉，中火炒

STEP3、中火炒3分钟，放入咖喱块，放温水漫过鸡肉，并放入胡萝卜

STEP4、中火煮开，小火收汁

STEP5、接着做蛋皮，鸡蛋打散，一定要打散哦，搅匀

STEP6、平底锅加入，倒入油，油至7分热，倒入蛋液

STEP7、用小火煎蛋皮

STEP8、蛋皮快煎好后，放入米饭，然后出锅包起来，浇上咖喱汤汁