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热菜家常菜

松茸午餐肉苦菜焖饭

1、此方法可用来保存任何一次吃不完的菌类,重点是用猪油炒,午餐肉已有猪油 2、松茸选童茸的原因是不容易有筋,当然大的也有品质好的,不过童茸是100%嫩的,省去试错代价 3、一盒午餐肉可配250g左右松茸

配料表:

  • 松茸(10cm以内) (1-2只)
  • 午餐肉 (三片)
  • 苦菜(只取杆部) (6片)
  • 生抽 (一茶匙)
  • 米 (两人份米)
  • 盐 (酌情)

详细做法:

STEP1、细流水下配合牙刷冲洗松茸,要顺着菌身来,不要横着刷

STEP2、把午餐肉、松茸改小成丁,苦菜取杆部切长丁

STEP3、热锅,加菜油少许,午餐肉中本来有油可以少加点,油微热下午餐肉,午餐肉出油后下松茸,闻到松茸出香味后(松茸中间还生着面上已微黄)下苦菜搅两下关火起锅备用

STEP4、按照正常煮饭步骤煮饭,我喜欢在出米汤后再下刚炒好的料,看个人喜好,有人喜欢一开始就下,生抽在倒计时五分钟再下,下了拌一下让颜色均匀,高压电饭锅就起锅再加


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