热菜家常菜
玫瑰花馒头
1.酵母的用量夏天略减量，免发酵过快造成后的还未做好，前的已经发酵好了2.搓衣服的方式揉，夏天温度高，揉速度尽量快，免揉太久团温度过高影响成品光滑度。揉垫选择的话，建议用那种薄的揉垫，容易移位，尽量选择厚的揉垫或者锈钢的揉垫3.造型发酵都是一发，这样的相对二发要光滑很多，一发的成品也是非常松软的。发酵的方式是常温发酵、烤箱发酵，也在锅内把水烧至略烫手，也就是大约45度左右，把放在蒸架上进行发酵4.造型一般发酵至1.5倍大就了。判断是否发酵好观察体积的变化，看看有没有增大至1.5倍大，如果拿准的话拿个尺子测量一下直径（适用于圆形、规则，规则，发酵好的呈一个慢回弹状态，同时拿在手上会感觉到变5.今天的蒸制的时间大约在12分钟左右就了，蒸好后焖3-5分钟再出锅，防止温度骤降引起回缩。也要焖太久，焖久底部容易潮湿，影响成品口感。蒸的时候为了防止底部太潮湿，在底部垫一块毛巾或者纱布，锅里的水也要加太满。蒸的时候同样锅盖留小缝，目的是防止锅盖上的水滴落至上影响成品美观度。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 酵母 （3克）
- 红曲米 （2克）
- 牛奶或者清水 （150克）
详细做法：
STEP1、准备材料2克红曲米加入300克面粉中，酵母用35-40度左右的温水泡开静置五分钟，加入面粉中
STEP2、牛奶加入面粉中，搅拌为絮状(水总量150克包括泡酵母的水和牛奶)
STEP3、用手揉成面团
STEP4、到揉面垫上拿出搓衣服的力吧，使劲揉快速揉，揉好的面团分成20个小剂子
STEP5、小剂子搓圆，用擀面杖擀成饺子皮状，每五张如图叠在一起，用筷子在中间压一条印
STEP6、从左到右卷起来，沿着筷子印的线用刀切成两半
STEP7、调整花型
STEP9、同样的做法做好剩余的玫瑰花，这个配方我做出来8朵
STEP10、锅里放40度左右温开水，玫瑰花馒头放入蒸锅中醒发到1.5倍大，然后开火，大火烧开后蒸12分钟左右，关火焖3-5分钟
STEP11、有没有虏获你的心，是不是以假乱真啊，发图片星星爸比看了以为是真花哈哈哈
STEP12、做出幸福感，吃出好味道，看出好心情，希望正在看这篇食谱的亲亲心情像花儿一样灿烂
STEP13、我是星星MaMa，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加交流分享辅食、育儿，备注下厨房宝宝月龄，纯微商勿扰)如果你每天不知道要做什么辅食每天都不知道该如何搭配嗯你缺的只是一个这样的氛围缺一个这样每天给你灵感的地方找我带你进群吧
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