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热菜家常菜

玫瑰巧克力坚果酥

2022-03-19 10:41:07

1、椰子油在25下会凝固,所以冬天使用时需要提前融化。2、没有不粘烤盘的需要在烤盘中先铺上一张油纸再倒入混合坚果,否则冷却后无法脱模。3、核桃仁可以选择脱皮的,带皮的核桃仁会有一些苦涩,影响成品的口感。

配料表:

  • 巴旦木 (80g)
  • 核桃仁 (80g)
  • 南瓜子 (60g)
  • 亚麻籽 (60g)
  • 三色藜麦 (250g)
  • 蜂蜜 (80g)
  • 椰子油 (15g)
  • 盐 (2g)
  • 巧克力 (300g)
  • 开心果碎 (30g)
  • 食用玫瑰花瓣 (适量)

详细做法:

STEP1、除开心果外的其他坚果称重待用

玫瑰巧克力坚果酥

STEP2、核桃仁适当切碎

玫瑰巧克力坚果酥

STEP3、将所有坚果放入合适的容器,加入盐

玫瑰巧克力坚果酥

STEP4、椰子油提前融化

玫瑰巧克力坚果酥

STEP5、将融化的椰子油和蜂蜜加入混合坚果中

玫瑰巧克力坚果酥

STEP6、用勺子拌匀

玫瑰巧克力坚果酥

STEP7、将拌好的混合坚果倒入不粘烤盘中

玫瑰巧克力坚果酥

STEP8、铺上一张油纸,用小擀面杖压实,擀平

玫瑰巧克力坚果酥

STEP9、将混合坚果擀成约5毫米厚

玫瑰巧克力坚果酥

STEP10、放入预热好的daogrsG7蒸烤箱中,175,上下火烤20分钟

玫瑰巧克力坚果酥

STEP11、烤好后取出放在烤架上冷却

玫瑰巧克力坚果酥

STEP12、黑巧克力隔水融化

玫瑰巧克力坚果酥

STEP13、将融化的巧克力倒在冷却至温热的混合坚果上,略微抹平

玫瑰巧克力坚果酥

STEP14、均匀撒上开心果碎和玫瑰花瓣,冷却后放入冰箱冷藏30分钟

玫瑰巧克力坚果酥

STEP15、冷藏好后脱模,用刀切成合适的大小即可

玫瑰巧克力坚果酥


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